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Karpfen und Weißfische einmal anders, unter diesem Motto hielten der Fischerkurs-Rain seinen 1. Kurs über Fischverwertung und Fischküche in der Schulküche in Rain durch. Dass sich nicht nur Edel-oder Gutfische wie Hecht, Zander und Forelle eignen, bewiesen die Mitglieder Heinz Bindorfer, Reinhard Deml und Herbert Hübler. Sie überzeugten die Teilnehmer mit leckeren Gerichten aus Karpfen und Weißfischen wie Brachse, Rotauge, Rotfeder und Barbe. Weißfische oft nicht beliebt wegen der meist vielen Gräten, werden aber durch die richtige Zubereitung zur silbernen Delikatesse. Die Teilnehmer konnten die Fische selbst filetieren und die geschnittenen Filets liesen die Gräten vergessen. Die richtige Zusammenstellung von Kräuter und Gewürzen brachte den Geschmack und die Vielfalt der Weißfische voll zur Geltung. Alle Gerichte wie feine Fischsuppe, Fischspieße, Karpfenfilet paniert, Weißfischsalat, Bratheringe, Karpfenchips, Fisch-Cordonbleu, Fisch-Obst-Salat, Karpfensalat mit Paprika brachten die Teilnehmer ins schwärmen für die Fischküche. Dem Angeln als Freizeitvergnügen, folgt auch eine sinnvolle Verwertung des Fanges und die kann nur im Verzehr liegen. Dies ist nicht nur Gesetz, sondern auch ethisches Selbstverständnis für jeden Petrijünger sein.

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